Sopa de cebolla

SopaDeCebolla

En la mitad de España está lloviendo, han bajado las temperaturas, casi huele a nieve en algunas zonas… ¿A quién no le apetece un plato caliente para comer?

Esta semana, con permiso del maestro Karlos Arguinaño (a quien le hemos pedido “prestada” la receta), os recomendamos una deliciosa y sencilla receta. Un alimento diurético y muy depurativo, ideal para seguir eliminando toxinas después de las Navidades. Muy recomendable para todos aquellos que estén con la gripe.

Ya veréis que hacerla es muy sencillo, de manera que podéis dejar preparada una buena cantidad y emplearla como primer plato varios días seguidos.

Si os habéis tomado en serio la dieta, os aconsejamos que no le añadáis el queso. Está igual de sabrosa (bueno… o casi).

INGREDIENTES:

  • 1,5 litros de caldo de verduras (1 puerro, 1 zanahoria y 1 cebolla)
  • Varias rebanadas de pan
  • 3 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • queso rallado (parmesano)
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN:

1. Prepara un caldo de verduras cociendo durante 20 minutos sus ingredientes con agua. Cuanto más concentrado, mejor. Cuélalo y déjalo reposar para poder quitarle después la grasa.

Si tienes prisa y no puedes hacer el caldo de verdura, pon a hervir el agua y añádele dos pastillas de caldo de verduras.

2. Rehoga la cebolla cortada en tiras finas en una cazuela con aceite y póchala a fue lento durante 10 o 15 minutos hasta que empiece a coger color dorado.

3. Añade el caldo y deja cocer otros 25 o 30 minutos a fuego no muy fuerte.

4. Añade el diente de ajo cortadito muy fino y las rebanadas de pan.

5. Espolvorea con queso rallado (mejor si es parmesano) y gratina un par de minutos en el horno.

Galletas de margarina

GalletasMargarina

El día que hice las galletas de mantequilla, mi sobrino David me recriminó que no le hiciera a él unas sin “proteína de la vaca”. Es intolerante a esta proteína animal y, a sus siete años, lo tiene clarísimo. Y en esas andaba, toreando con un encargo que tenía pendiente desde hacía bastante tiempo.

Con esta receta espero ganarme su inmediata absolución.

Si antes de hornearlas les añades un poquito de azúcar, tendrás un resultado espectacular. También puedes darles un toque de color con colorante alimentario y aprovechar las inminentes “fechas entrañables” para conferirles formas navideñas.

Y como Triki le decía a Epi: “La zanahoria está buenísima. Pero, ahora, de postre…, ¡GALLETAS!”

Os dejamos el enlace de la receta de Tulipán.

Cesta de trapillo redonda

CestaTrapillo2

En NarayLim nos ha dado por probar nuevas técnicas. Hemos decidido darle una oportunidad “al trapillo”. El trapillo es tela reciclada, parece ser que viene de los excedentes y sobrantes de ropa, aunque hay quien lo hace reciclando camisetas. Pero vamos que nosotras sólo hemos empezado con esta técnica que en este blog explican estupendamente.

Desde nuestra clases de “ganchillo desde cero pelotero” que hicimos en black oveja, por cierto altamente recomendable, estamos metidas en el mundo ganchillo, y por eso hemos querido probar con el trapillo.

MATERIALES

  • 1 ganchillo de 12 mm
  • 1 ovillo de 400 gramos (y aún así nos sobró)
  • unas tijeras
  • un muy buen tutorial

PASO A PASO:

Pues la verdad es que como era nuestra primera prueba buscamos por la red y encontramos este blog de knitandlove y simplemente seguimos su tutorial que ha hecho en un vídeo. Si veis el vídeo, antes de pasar a subir o crecer para hacer las paredes de la cesta, hay que ampliar la base. En las cestas que nosotras hicimos llegamos a hacer, tres puntos bajos y dos puntos bajos en la misma cadeneta y una vez acabada la vuelta empezamos a subir tal y como dice el vídeo. 

Las cestas quedan muy bonitas y la verdad, nos abre un mundo de posibilidades. 

CestaTrapillo1

Punto lacitos

PuntoLacitos

Ya va notándose el frío y, por eso, os seguimos enseñando nuevos puntos, para que no os quedéis sin manta este invierno.

Una vez más, la sencillez es la protagonista de esta nueva labor. Aunque implique un tejido a dos colores, no perdemos nunca de vista los cuadrados que vamos haciendo, para así lograr una armonía cromática y obtener una manta preciosa. Usad vuestra imaginación a la hora de combinar las distintas labores que os hemos ido enseñando y procurad añadirles otros recuadros tejidos a punto bobo, punto de arroz, a rayas (con diferentes posibilidades)… No tengáis miedo a emplear distintas texturas: lisas, caladas o en relieve, de manera que consigáis una gama multiforme de motivos.

¡Ánimo! Seguro que os queda estupenda y hasta os entran ganas de… liaros la manta a la cabeza.

Todos los puntos se deslizan del revés. En los cambios de color el hilo no se corta sino que se lleva por el lateral de la labor mientras no se usa.

PUNTO DESLIZADO POR EL REVÉS: Introduce la aguja derecha en el primer punto de la aguja izquierda como si se fuera a tejer del revés y sácala de esta. El punto quedará así en la aguja derecha pero sin haberlo tejido.

Monta 35 puntos.

1ª pasada: Con el hilo A teje del derecho.

2ª pasada: Con el hilo A teje del derecho.

3ª pasada: Con el hilo A, *3 puntos del derecho (P.D.), 1 punto deslizado (P.Desl.)*. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos = 3 P.D.

4ª pasada: Con el hilo A, *3 puntos del revés (P.R.), 1 P.Desl.*. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos = 3 P. R.

5ª pasada: Con el hilo B, *3 P.D., 1P.Desl.*. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos = 3 P.D.

6ª pasada: Con el hilo B teje del derecho.

7ª pasada: Con el hilo A, 1 P.D., *1 P.Desl., 3 P.D.*. Repetir desde * hasta *. Los dos últimos puntos = 1 P.Desl., 1 P.D.

8ª pasada: Con el hilo A, 1 P.R., *1 P.Desl., 3 P.R.*. Repetir desde * hasta *. Los dos últimos puntos = 1 P.Desl., 1 P.R.

9ª pasada: Con el hilo A, 1 P.D., *1 P.Desl., 3 P.D.*. Repetir desde * hasta *. Los dos últimos puntos = 1 P.Desl., 1 P.D.

10ª pasada: Con el hilo A teje del derecho.

Repite estas vueltas hasta alcanzar el largo deseado.

Patrón y receta para proteger el planeta

Desde naranjas y limones esta vez no os escribimos una receta, ni un patrón, ni la decoración de una taza, esta es una llamada a la libertad y al derecho de la protesta pacífica. Sí la mitad de este blog, la naranja, cuando no cose o tricota: lucha por el medio ambiente.

La segunda vez que me embarque en un barco de Greenpeace, fue la segunda vez en mi vida que veía el Arctic Sunrise. La lavadora, como se conoce al Arctic Sunrise es un rompehielos, lo que hace que su quilla sea plana, por lo que no sólo se mece como un barco normal, sino que el giro y el movimiento es completo. Es decir, hasta los marinos más duchos, se marean.

MY Arctic Sunrise in the Atlantic Ocean

En aquella navegación por el Mediterráneo conocí a Paul, a quien le subía te, en sus guardias y charlábamos horas sobre lo que había hecho, lo que le gusta ir a ver las puestas del sol y los amaneceres a las cataratas del Niágara.

Paul, ha luchado contra la caza de ballenas. Silencioso, tranquilo, pero siempre con una sonrisa para ayudarte y explicarte, que el mareo esta en tu mente.  Además Paul, siempre que está de guardia nos avisa cuando se avistan ballenas o delfines. También conocí a Jonatan y a Iain que en aquella navegación tuvo que arreglar varias veces las lanchas y acabo siendo “sticky fingers” porque se volvían a romper. Para hacerme rabiar, por ser la novata, cada vez que pasaba me cantaban “Cecilia you’re breaking my heart…” 😉

Si cuento las horas que he estado en el Arctic Sunrise casi superan las horas que me he pasado sentada en la oficina. Muchos mareos, risas, lloros, agobios y grandes personas. Hoy el Arctic Sunrise esta retenido en Rusia, y su tripulación se encuentran en prisión preventiva por defender el Ártico para todos nosotros, para la humanidad, acusados de vandalismo.

Los activistas de Greenpeace y la tripulación fueron abordados en aguas internacionales después de hacer una acción contra la plataforma petrolífera Prirazlomnaya. El Ártico, actúa como aislante de la temperatura del mar, es el “aire acondicionado” del planeta y regula las corrientes oceánicas. El Ártico está en peligro por el cambio climático, por las empresas petroleras, por la pesca industrial y por el transporte marítimo.

Cuando en 2011 me entere que iba a navegar con Pete Willcox, el legendario capitándel primer Rainbow Warrior, no daba crédito. Tenía que navegar con una persona mítica, acabar un informe y preparar una rueda de prensa. Estaba al borde del colapso. La ropa, las pastillas antimareo, el informe… De repente los pescadores artesanales de Galicia nos pidieron ayuda para protestar pacíficamente contra unas granjas de salmón. Pete, el capitán, me escribió ¿Estás hablando en serio, Greenpeace y pescadores? Si, afirmativo, tenemos que ir. Y fuimos, e hicimos una protesta pacífica, y después estuvimos con los pescadores. La tripulación, no daba crédito. La gente se les acercaba no solo por ayudar a los pescadores, sino por ayudar a cuidar del planeta. Tuvimos hasta 10 discursos diferentes de agradecimiento.

Captain Peter Willcox in Greenland

Fuimos rumbo al Atlántico Norte, donde el mar, tenía tal temporal, que las olas pasaban por encima del barco, luchábamos contra la pesca de arrastre de profundidad que destroza los ecosistemas marinos. Durante el primer día, creí morir en mi camarote. Mi única manera era estar en posición horizontal. Tumbada en el suelo, charlaba en el puente de mando con Pete, mientras él hacia punto. Me contó la primera vez que había ido al Ártico y la necesidad de protegerlo. Cuando el mar nos embestía con toda su furia Pete me miraba y me decía: “Let’s rock and roll”. Aprender a trabajar a su lado en un barco de Greenpeace, es un honor.

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Pete y sus charlas, Anna-Paula su sonrisa y su manejo de las lanchas, Paul y sus historias, PoPaul y su lucha por la equidad y por ponerme a trabajar en cubierta para disfrutar del sol. A Iain su humor y su gentileza, Francesco y su amor por mi amiga Stina, y todos y todas los que hoy pasan frío en Múrmansk. Os dedicamos estas palabras y este día y todos los que quedan hasta veros en libertad va por vosotros. Y para todos los que luchamos por un mundo mejor. Porque la que podría estar en una cárcel en  Múrmansk podría ser yo.

Limpiando la cubierta del Arctic Sunrise

Por el derecho a una protesta pacífica para que se proteja el Ártico, los océanos, los bosques, … Por una receta para un mundo mejor, y para proteger un sitio como el Ártico, hoy no te damos un patrón o una idea, te pedimos que nos apoyes y pidas libertad para los 30 defensores del Ártico

Greenpeace está recogiendo firmas para pedir a la ciudadanía que exija la liberación del barco retenido por las autoridades rusas y los 30 activistas.

Gracias

Nara&Lim

Fougasse de ajo

Fougasse

Es un pan plano típico de la Provenza, el equivalente a nuestra hogaza o a la focaccia italiana. Su origen viene de panis focacius, del latín focus, que dio en español “fuego” y “fogón”. Esto es debido a que en la antigua Roma este pan se usaba para calcular la temperatura del horno de leña (es decir, de fuego): el tiempo que tardaba en cocinarse indicaba si era oportuno introducir el resto del pan.

Se suele elaborar con forma de espiga de trigo, probablemente por el tipo de harina con el que tradicionalmente se hace. Se caracteriza por una serie de ingredientes incorporados a la masa como son aceitunas, queso, especias o ajo, que es nuestra opción. Tiene una masa blanda, lo cual implica un periodo largo de fermentación.

Un pan que se corta a trozos con la mano, justo lo que decía mi abuelo que no debía hacerse.

A nuestra receta le hemos añadido dos pequeñas variantes: una influencia india y otra más mediterránea. En vez de añadirse ajo laminado o cortado en trocitos, hemos elaborado una pasta de ajo. Y, en vez de incorporarle el aceite tradicional, le hemos puesto un aceite especiado casero, muy aromatizado.

Pruébalo. Está tan rico que te lo comerás solo: no siempre pan con pan ha de ser comida de tontos.

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de harina panificable
  • 10 gr. de sal
  • 300 ml. de agua
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pasta de ajo
  • 10 gr. de levadura fresca

PREPARACIÓN:

1.  Prepara la masa con todos los ingredientes sin olvidar que la levadura se añade cuando falten pocos minutos para acabar el amasado.

2. Deja reposar la masa durante 90 minutos tapada con un paño húmedo para que no forme corteza.

3. Una vez pasado el tiempo de reposo, trabaja la masa doblándolo sobre sí misma un par de veces y vuelve a dejarla reposar de nuevo otros 30 minutos tapada con el paño húmedo.

4. Divide la masa en porciones de 200 gr. y dales forma de bola. Déjalas reposar unos 15 minutos aproximadamente. ¡No olvides el paño húmedo!

5. Estiras las bolas hasta que tengan 1,5 cm. de grosor y déjalas fermentar en un lugar cálido, cubiertas con el paño, 1 hora.

6. Precalienta el horno a 250ºC con un pequeño cuenco con agua dentro y un paño mojado para crear vapor.

7. Cuando los panes estén fermentados, hazles unos cortes profundos con el cuchillo y separa la masa para crear grandes agujeros (fíjate en la imagen).

8. Cuece tus fougasse durante 25 minutos aproximadamente.

PASTA DE AJO:

  • 115 gr. de dientes de ajo cortados por la mitad
  • 125 ml. de agua

Pon el ajo con el agua en el vaso de la batidora con el agua y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Pásalo a un bote de crisal con tapa y guárdalo en el frigorífico hasta 1 mes.

ACEITE AROMATIZADO:

Para elaborarlos sólo necesitarás aceite de oliva virgen, tiempo e imaginación.

Introduce el aceite en una botella de cristal y ve mezclando tus ingredientes al gusto: tomillo, romero, laurel, ajo, pimienta en grano, guindillas, albahaca…

Dejalo reposar 1 mes aproximadamente y tendrás un aceite delicioso para acompañar incluso con las tostadas.

Punto rayas dentadas

RayasDentadas

Para celebrar la llegada del otoño queremos presentaros otro nuevo punto. Si empieza a hacer frío o llueve, coge tu madeja y tus agujas y anímate a hacer este vistoso punto, muy sencillo de tricotar.

Aunque no lo parezca, es igual de fácil que los anteriores puntos que os hemos mostrado aquí. En los cambios de color el hilo no se corta, sino que se lleva por el lateral de la labor mientras no se usa.

PUNTO DESLIZADO POR EL DERECHO: Introduce la aguja derecha en el primer punto de la aguja izquierda como si se fuera a tejer del derecho y sácala de esta. El punto quedará así en la aguja derecha pero sin haberlo tejido.

Monta 36 puntos.

1ª pasada: Con el hilo A, teje del derecho.

2ª pasada: Con el hilo A, teje del derecho.

3ª pasada: Con el hilo B, 1 punto del derecho (P.D.), *2 puntos deslizados (P. Desl.), 2 puntos del derecho (P.D.)*. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos = 2 P.Desl.,1 P.D.

4ª pasada: Con el hilo B, 1 P.D., *2 P.Desl., 2 puntos del revés (P.R.). *. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos = 2 P.Desl.,1 P.D.

5ª y 6ª pasada: Con el hilo A repite las vueltas 1 y 2.

7ª y 8ª pasada: Con el hilo B repite las vueltas 3 y 4.

9ª y 10ª pasada: Con el hilo B teje del derecho.

11ª pasada: Con el hilo A, 1 P.D., *2 P.Desl., 2 P.D.*. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos =  2 P.Desl.,1 P.D.

12ª pasada: Con el hilo A, 1P.D., *2 P.Desl., 2 P.R. *. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos = 2 P.Desl.,1 P.D.

13ª y 14ª pasada: Con el hilo B teje del derecho.

15ª pasada: Con el hilo A repite la vuelta 11.

16ª pasada: Con el hilo A, 1 P.D., *2 P.Desl., 2 P.R.*. Repetir desde * hasta *. Los tres últimos puntos = 2 P.Desl.,1 P.D.

Delantal (1)

Si tenéis en casa niños, seguro que ya van queriendo meterse en la cocina, jugar con la harina y mezclar los ingredientes para convertirse en pequeños masterchef.

Pues bien, pensando en ellos, esta semana queremos compartir con vosotros este tutorial tan sencillo que vimos en el blog “Mi rincón de mariposas“.

Más adelante os mostraremos cómo hacer otro delantal de dos piezas, igual de sencillo pero cuyo resultado es algo más coqueto, más femenino y, por qué no decirlo, con las telas adecuadas y las terminaciones apropiadas, obtendremos un resultado muy retro.

El diario estadounidense Wall Street Journal, en un articulo de 2005, aseguraba que el delantal está gozando de un renacimiento como accesorio retro-chic en los Estados Unidos. Claro, lo vintage está volviendo, pero permitiendo que los chicos se integren.

Como reza el refrán: “La madre y el delantal tapan mucho mal.”

 

Saquitos de sobrasada y queso de cabra con miel

SaquitosSobrasadaQueso

Si os gustan los contrastes de sabores, sin duda os gustará este original aperitivo, muy sencillo de preparar y delicioso. Un maridaje perfecto entre lo dulce y lo salado.

Nuestro amigo Vicenç nos enseñó que en su tierra, Mallorca, toman como aperitivo la sobrasada derretida en una sartén, untada sobre rodajas de pan y bañada con un poquito de miel.

La idea es básicamente la misma, sólo que aportándole la frescura y el sabor del queso de cabra, que combina perfectamente con los otros dos elementos.

Si queréis, podéis decorar vuestros saquitos con unas semillas de amapola o sésamo.

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas (de las grandes)
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Sobrasada mallorquina
  • Miel
  • Opcional: semillas de sésamo, amapola… (necesitarás un huevo para que se peguen o agua)

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200º.

2. Despega las obleas.

3. Corta el queso de cabra en rodajas de 1 centímetro aproximadamente (ni muy gruesas ni muy finas) y ve colocando una en el centro de cada oblea.

4. Pon un poquito de sobrasada sobre el queso y remata con un pelín de miel. Cierra tus saquitos.

5. Coloca tus saquitos en una bandeja con papel de hornear durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que los veas dorados.

CONSEJO: Si quieres obtener una presentación diferente, antes de meter tus saquitos al horno úntalos con un poco de huevo batido (o agua) y ponle unas semillas de sésamo, amapola…

Platos personalizados

Plato

En enero os enseñamos a personalizar vuestras tazas, pero es verdad que los rotuladores, aunque vengan a ser la técnica más sencilla (especialmente indicada para los menos habilidosos o los más peques), no son la solución más permanente ni la que mejor soporta el paso por el lavavajillas.

Como varias de vosotras nos habéis consultado al respecto, hemos decidido repetir la entrada pero cambiando la pintura por una especialmente indicada para cerámica. Es probable que tengas que ser un poquito más habilidosa y paciente a la hora de dibujar con ella, ya que la tienes que aplicar con pincel. En cualquier caso, vale la pena, créeme: el resultado es espectacular.

Las modelos que hemos usado para estos platos son Dolores Promesas y Meg, protagonista del corto de animación “Paperman”, de Disney, según Los Angeles Times, “una carta de amor al género romántico; una bella pieza en blanco y negro que te dejará sin habla”.

MATERIALES:

  • 1 Plato (también puedes usar una taza, un vaso…)
  • Pintura especial para porcelana (como los de la foto)
  • Una plantilla con el diseño deseado
  • Papel calco, celo y un lápiz
  • Pinceles

PASO A PASO:

1. Lava bien el plato para eliminar cualquier resto de grasa o suciedad.

2. Pon el papel calco y la plantilla encima sujetándola con la ayuda del celo y transfiere el motivo elegido.

3. Quita el calco y pinta, poco a poco,  tu diseño.

4. Deja secar. Mete el plato en el horno unos 30 minutos a 180º para que se fije la pintura.

TutorialPlatos