Bollitos de pasas

Esta receta nos la pasó Marta. Se ha “especializado” en muffins y cupcakes, y le salen buenísimos, cada uno de un color, sabor y textura. A los niños les encanta comer sus creaciones y los mayores disfrutamos viéndola aparecer con sus cajas metálicas (con forma de pastel, de fantasma…)

Lo dicho: gracias, Marta.

INGREDIENTES

– 200 gr. de harina
– 75 gr. de pasas
– 20 gr. de levadura fresca
– 1 cucharadita de sal
– 4 cucharadas de aceite de girasol
– 150 ml de agua
– 1 huevo

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200º. Forra una bandeja con papel de hornear.

2. Mezcla la harina, las pasas cortaditas y la levadura. Añade la sal, el aceite y el agua templada y prepara una masa homogénea. Cúbrela y déjala reposar 15 minutos en un lugar templado.

3. Vuelve a trabajar la masa, extiéndela con la ayuda de un rodillo hasta que tenga 2 cm de grosor y corta círculos (usa como molde un vaso previamente enharinado).

4. Coloca los círculos en la bandeja preparada y píntalos con el huevo batido. Deja la bandeja en un lugar templado hasta que la masa haya aumentado su volumen. Hornea entonces los bollitos 14 minutos, dándoles la vuelta a los 7 minutos de cocción.

 

NOTA: Podéis sustituir las pasas por pipas (130 gr. será suficiente). Usad 100 gr. para mezclarlas con la masa y el resto para cubrir los bollitos después de haberlos pintado con el huevo.